Pernah mendengar krengsengan? Ya, makanan khas Surabaya ini tidak hanya bisa dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Namun, krengsengan juga kerap dijadikan tambahan di nasi goreng, yang disebut dengan nasi krengsengan.
Krengsengan adalah daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan dimasak bersama berbagai bumbu serta rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, merica, pala, ketumbar, dan kecap manis. Sekilas tampilannya mirip seperti semur, tapi keduanya memiliki perbedaan.
Biasanya, krengseng memiliki warna cokelat yang lebih tua karena dimasak dengan air atau kuah yang lebih sedikit. Sementara itu, semur memiliki kuah yang lebih banyak dan berwarna cokelat lebih muda.
Cara Membuat Nasi Goreng Krengsengan
Yang menjadikannya unik, krengseng sering digunakan sebagai tambahan dalam sajian nasi goreng, atau biasa disebut sebagai nasi goreng krengsengan. Selain menggunakan bahan dasar nasi, nasi goreng krengsengan juga kerap ditambahkan mi.
Jika ingin membuatnya di rumah, ada cara yang cepat dan lezat. Pertama-tama, siapkan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, serta petis udang. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daging dan aduk hingga daging matang atau berubah warna.
Kemudian tambahkan mi dan nasi lalu aduk rata. Jangan lupa tambahkan garam, merica, dan kecap manis, kemudian koreksi rasa. Nasi goreng krengsengan siap dihidangkan bersama irisan kol.
Rekomendasi Nasi Goreng Krengsengan
Jika Anda berkunjung ke Surabaya, terdapat beberapa rekomendasi tempat makan nasi goreng krengsengan terenak dan terkenal yang bisa Anda kunjungi.
1. Nasi Goreng Krengsengan Pak Karto
Pertama ada Nasi Goreng Krengsengan Pak Karto. Tempat makan ini sudah cukup populer di kalangan masyarakat dan pencinta kuliner di Surabaya. Nasi goreng krengsengan dengan campuran mi di sini cukup unik, karena terdapat topping cakue yang menambah kelezatannya.
Berlokasi di Jalan Karangan No. 237, Sawunggaling, Kecamatan Wonokromo, Surabaya, tempat makan ini buka dari pukul 14.00 – 22.00.
2. Nasi Goreng Krengsengan Grahadi
Ada juga Nasi Goreng Krengsengan Grahadi untuk pilihan makan malam Anda. Baru buka pukul 19.00 dan tutup pukul 00.00, nasi goreng ini terletak di Jalan Taman Apsari No. 65, Embong Kaliasin, Kecamatan Genteng, Surabaya.
Dengan harga yang cukup terjangkau, yaitu Rp 12.000, Anda sudah bisa menikmati satu porsi nasi goreng krengsengan. Anda juga bisa menikmati nasi goreng dengan tambahan topping telur dadar.
3. Nasi Goreng Jagad 25
Selanjutnya ada Nasi Goreng Jagad 25 yang terletak di Jalan Raya Dharma Husada Indah No. 27, Mulyorejo, Surabaya. Buka setiap pukul 17.30 hingga 23.30, tempat ini cocok untuk Anda yang mencari santapan lezat dan mengenyangkan di malam hari.
Jika Anda sering merasa kurang puas dengan nasi goreng porsi biasa, di sini Anda bisa menemukan nasi goreng krengsengan jumbo dengan harga yang cukup terjangkau, yaitu Rp25.000 saja. Sementara untuk nasi goreng krengsengan porsi biasa dipatok harga Rp18.000.
4. Nasi Goreng Jawa Cak San
Di sini Anda juga bisa menemukan menu nasi goreng krengsengan dengan isian yang melimpah, seperti irisan telur rebus, potongan daging ayam, taoge, serta mentimun. Berlokasi di Jalan Anjasmoro No. 3, Sawahan, Surabaya, tempat makan ini buka setiap pukul 16.00 sampai 22.00.
Tidak hanya dengan daging ayam biasa, sekarang Anda bisa menikmati nasi goreng dengan cara yang berbeda yaitu dengan menambahkan krengseng daging kambing. Nasi goreng krengsengan semakin meyakinkan kita bahwa Indonesia kaya akan santapan lezat, nikmat, dan bervariasi.